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80年ぶりに4番目の新種チョコレート誕生♪ダーク、ミルク、ホワイトチョコレートに、ピンク色のルビーチョコレートが仲間入り


80年ぶりに、新しい色のチョコレートが誕生したというニュース記事を見かけたので、思わずチェック。

Chocolate makers invent first new colour in 80 years (Stuff.co.nz)

この新しいルビーカカオ豆を開発したのは、バリーカレボー(Barry Callebaut)という、スイスのチューリッヒを拠点とした世界最大のココアの加工業者なのだとか。

Wikipediaによると、「1996年にベルギーのカレボーとフランスのカカオ・バリーの合併によって設立された」とあります。
ベルギー+フランス、そして現在の拠点はスイス、、、って聞いただけで、美味しいチョコレートのイメージが頭の中に広がります~♪

日本では、森永製菓さんと提携して、日本での生産拠点もあるのだとか。

バリーカレボー(Wikipedia)


前回、チョコレートの新種、ホワイトチョコレートが登場してから80年の歳月が過ぎて、ついに誕生した今回のルビーチョコレート。
ダーク、ミルク、ホワイトに続いて、4種類目のチョコレート誕生だそうです。

ルビーチョコレートは、ベリーのフルーティさと甘美な滑らかさ?(原文:berry-fruitiness and luscious smoothness)が特徴。。。
ユニークな製法で、ルビーカカオ豆の自然の味と色から誕生したルビーチョコレートは、、、ベリー(果実)そのものやベリー味の香料、着色料等を、全く加えていないそうです。。。
たっ、食べてみたいっ!

来年のバレンタインデーには、ピンクのルビーチョコレートを使ったバレンタインギフトチョコが登場しそうですね。
バレンタインの人気の目玉商品になりそう~♪

バリーカレボーさんのオフィシャルサイトでの発表は↓
Barry Callebaut reveals the fourth type in chocolate: Ruby



ショコシス姉が、ちょこっと気になったのは、、、最初にご紹介したニュース記事に書いてあったこと。。。

世界的にチョコレート市場は低迷中なのだとか。。。底打ち感を感じている企業もあるらしく、、、。
アメリカのハーシーズは、15%の人員削減をしたし、、、ネッスルも、アメリカのチョコレート部門を売却しようとしてるとか、、、。

チョコレートの人気が下がったというよりは、新たに買う人が増えていないのかなぁ~。

食べると元気が出ると言われているチョコレート。
この新種のルビーチョコレートで、低迷を感じている世界のチョコレート業界が、元気を取り戻してくれると良いけれど。


この新しいピンクのルビーチョコレート、既に、英国やアメリカ、中国、日本でリサーチは済ませてあるのだとか。
モニターとして、既に食べた事があるっていう人も、もっ、もしかして、このブログの読者さんの中にいらっしゃるのでしょうか?(羨ましい~~~。)

2017年9月5日に上海のイベントで初公開されたルビーチョコレート、特に、中国市場に注目が集まってるみたいですが、、、
日本にもチョコレート好きな人たちがたくさんいることを、世界のチョコレート業界の皆さま、忘れないで下さいねぇ~。

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